STEAK CON ANCHOAS

Tiempo: 20 minutos.
Cocción: 15minutos.
Raciones: cuatro.
Ingredientes:
          4 trozos de carne para asar muy tiernos
          4 rebanadas de pan de payés sentado del tamaño de los trozos de carne
          Mantequilla y perejil
Para la pasta de anchoas:
          4 anchoas RoyalPesca
          3 cucharadas de aceite de oliva
          1 cucharada de zumo de limón
          2 dientes de ajo
          1 escalonia
          1 cucharada de perejil picado muy fino
Preparación:
Para la pasta de anchoa, pelar el ajo y la escalonia; lavar las anchoas y machacar después los filetes en un mortero añadiendo un poco de aceite , ajo, escalonia, perejil y zumo de limón. La preparación debe ser consistente como una pomada; untar las rebanadas de pan y meter en el horno a fuego medio.
Mientras tanto picar el perejil; calentar una bandeja y asar la carne. Colocar sobre la bandeja caliente las rebanadas de pan untadas; sobre cada una se coloca un trozo de carne asada y se adorna con una bolita de mantequilla y perejil picado. Servir muy caliente.

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